Io amo i germogli, sono ricchi di
forza vitale che dona vigore al corpo perchè è in grado di fornire l’energia per fabbricare
cellule sane.
Ricorda bene: noi siamo fatti di cellule vive, dobbiamo mangiare
VIVO
Una settimana al massimo e i germogli sono pronti per essere consumati
crudi in insalata miscelati a rucola e aceto di mele.
Il vantaggio dei germogli è quello di contenere potenti proprietà nutritive ed antiossidanti, una
concentrazione altissima perchè sono crudi, per questo è importante acquistare semi o legumi biologici.
L’acqua attiva la germogliazione,
risveglia il seme o il chicco e le proprietà nutritive sono direttamente proporzionali ai giorni di germogliazione.
Proprietà
I fagioli mungo, detti anche soia verde, sono parenti dei fagioli
nostrani. Originari dell’India, nella tradizione
yogica, ad esempio, riso e fagioli mungo costituiscono l’unico piatto di
una dieta depurativa che apporti comunque abbondanti energie.
Proprietà nutritive
I germogli di soia sono un’ottima fonte di
aminoacidi
essenziali, fibre, sali minerali (ferro, potassio, rame, manganese,
fosforo e altri) e numerose vitamine (C, K, PP, B1, B2, B5, B6, acido
folico). All’interno di un pasto, il loro consumo conferisce un senso di
sazietà e permette di acquisire contenuti nutritivi essenziali in poche
calorie (30 cal per 100g).
Utilizzo in cucina
Consiglio di consumarli crudi per non perdere le sostanze nutritive.Possono guarnire insalate e contorni di verdure,
accompagnarsi a primi piatti di pasta, riso e altri cereali, arricchire
zuppe e minestre. Possono anche essere consumati da soli, conditi con
salsa piccante, o con alghe nori e tamari.
Cosa serve? 3 cose:
- semi biologici (costano poco e durano tantissimo, negozi bio)
- un germogliatore (germogliatore in plastica o in coccio lo trovi nei negozi bio, costa
circa 20 euro e ti dura una vita)
- acqua
Dove acquistarli ?
L'azienda
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